순창 DIY 메주 세트 된장 담그기

안녕하세요~~

오늘은 또 된장 담그기 리뷰입니다ㅎㅎㅎㅎ

이번에는 순창 메주 세트를 구매했는데요!!

이것도 엄마가 찾아서 주문해달라고 하셔서 주문만 제가 하고.... 엄마 돈으로 샀습니당ㅎㅎㅎㅎ

된장 담근 건 저번주에 안동제비원 된장을 담근 지 바로 다음날에 했는데요ㅎㅎㅎㅎ

글은 지금 쓰게 됐네요ㅎㅎㅎㅎ

이 날은 엄마랑 같이 담갔어요ㅎㅎㅎㅎ

 

이렇게 제조방법이 써 있는 종이와 함께 설명도 자세히 써있어서 누구나 하실 수 있습니다~~

순서대로 그대로 따라해주시면 되요~~ 진짜 쉽죠~~!!

친절한 설명~~ 너무 좋습니당!!

여기도 이렇게 이쁘게 담아서 배송이 되었어요ㅎㅎㅎ

구성은 보관용기, 메주 8, 건고추, 숯, 소금, 순창샘물2L 6병(된장 만들 땐 10L만 사용) 이렇게 옵니다!

물은 따로 배송이 된다고 하셔서 늦게 올까봐 걱정했는데 다행히 같이 왔어요ㅎㅎㅎ

제일 먼저 해야할 것은 통을 깨끗이 씻어주고 물기를 제거해줍니다~~

물은 순창샘물로 보내주셨어요~~~ 장 담글 땐 물도 중요하다고 하더라고요ㅎㅎㅎㅎ

순창 메주니까 순창샘물로 보내주나봐요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

소금물 만들다가 찍었어요ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

자 통을 씻고 그 다음에 해야할 건 소금녹이기!!!

전날 했던 소금 녹이기는 소금녹이기도 아니었더라고요ㅎㅎㅎㅎ

이번엔 양이 어마어마했어요.. 물만 10리터....

그래서 큰 볼에 3번 나눠서 녹였습니다.... 한꺼번에 녹여야 잘 녹는다고 써있었지만 저는 그렇게 하지 않았어요....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

나눠서 녹여도 잘 녹았답니다... 소금양이랑 물양이랑 맞춰가면서 녹였어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그렇게 소금물을 다 녹여서 준비를 해줍니다.

이게 메주에요!!! 너무 귀엽지않나요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

원래 메주크기보다 반정도 작은 것 같아요!!!! 

메주가 8개 들어있는데  이렇게 하나하나 개별포장으로 되어있어요!

위생적인 것 같아 더 안심이 되더라고요ㅎㅎㅎㅎ

통에 메주를 차곡차곡 쌓아줍니다!!

밑에 4개 위에 4개 이렇게 쌓았습니다~~

설명서 그림 보니까 이렇게 쌓으셨더라고요ㅎㅎㅎ 그럼 똑같이 따라해야죠~~!!

그 다음에 녹인 소금물은 체에 받쳐서 불순물을 걸러줍니다!!!

원래 천일염은 녹이면 불순물이 있다고 해요~~

그러니 꼭 걸러서 부어주세요!! 걸러보니까 뭐가 있긴 있더라고요 

소금물을 다 붓고 나서 건고추, 숯을 넣어줍니다! 넣기 전에 한번 물로 씻은 다음에 넣었어요ㅎㅎㅎ

여기까지가 세트에 포함된 거에요

저희 엄마께선 건대추, 불린 표고버섯, 깨도 넣어주셨어요~~

맛이 더 좋으라고 넣으신대요!!

세트로 파는 거 말고 그냥 메주만 사서 담글 때도 이렇게 버섯이나 대추, 깨도 넣어서 담그셨어요~~!!

자 이제 다 끝났습니다!!!

누름판으로 꾹!! 눌러서 메주가 완전히 잠기게 해주세요!!

누름판 위로 물로 올라오게 눌러주셔야 완전히 잠기겠죠? 

저는 누름판 위로 물이 5cm 정도 올라올정도로 꾹 눌렀어요ㅎㅎㅎㅎ

이제 다 끝났습니다!!

이것도 위에 날짜를 표시할 수 있게 되어있더라고요!! 전 날 담근 된장이랑은 다른 곳에 주문한 건데 용기는 같았어요(용량은 다르지만)

이 통이 장 담글 때 쓰는 용도로 나온건가? 그런가봐요?

날짜를 1월 7일로 맞추고 베란다에 보관을 했습니다~~!!

짝짝짝!!! 이제 끝입니다ㅎㅎㅎㅎㅎ

2~3개월 후 숙성이 다 되면 장가르기를 할텐데요~

간장이랑 된장이랑 나누는 장가르기를 할 때 다시 글을 쓸게요!!

장가르기를 하고 나서 간장은 달인 뒤 바로 먹어도 되지만 된장은 또 숙성을 해야되요

그때 간장 맛은 알려드릴 수 있겠네요!! 된장은 더 기다렸다가 숙성이 되면 어떤지 알려드릴게요~~!!

이렇게 된장 담그기는 끝났습니다~~!!

이렇게 세트로 판매를 하니 따로 준비할 게 하나도 없고 배송이 되면 설명서대로 담그기만 하면 되니까 정말 쉬워요!!

맛도 괜찮으면 계속 구매를 해서 담글 것 같네요ㅎㅎㅎㅎ

사먹는 것보다 더 건강하고 좋은 것 같습니다~~~

맛이 정말 좋으면 좋겠어요!! 기대를 해보겠습니다~~~!!